MasterChef

Masterchef Atatür’ün Sevdiği Yemekler ve Tarifleri

Pinterestte Paylaş LinkedIn Tumblr

29 Ekim dolayısıyla özel bir program hazırlayan Masterchef ekibi yarışmayı da anlamlı bir yerde çekiyor. Sakarya Meydan Muharebesinin önemli bir kısmını oluşturan Polatlı’da çekimi yapılan programda ana konsept olarak da özel yemekler seçildi. Bugün yarışmacılardan istenilen yemekler Atatürk’ün en sevdiği yemekler ve tatlılar…

Atatürk’ün En Sevdiği Yemekler Nelerdir?

Kuru Fasülye

  1. Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz, ertesi gün suyunu süzüp bolca yıkıyoruz.
  2. Diğer taraftan etleri biraz sıvı yağ eklediğimiz düdüklü tencerenin içine alıyoruz ve harlı ateşte rengi dönene kadar kavuruyoruz.
  3. Kavrulduğunda kuru fasulyeyi içine ekliyoruz.
  4. Üzerine soğan ve biberi de doğrayıp salçaları da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
  5. Suyunu da fasulyelerin üzerini biraz geçecek kadar yaklaşık 4,5 -5 bardak kadar sıcak suyu ekliyoruz.
  6. Tuzunu ve şekerini de atıp karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
  7. Harlı ateşte düdük ötene kadar daha sonra ise düdüğünü indirip orta ateşte 30 dk kadar pişiriyoruz.
  8. Pişme süresi fasulyenin tazeliğine bağlı değişebilir.
  9. 30 dk dan sonra bir kontrol etmekte fayda var. Pişmemişse yeniden biraz daha kaynatabilirsiniz.

Karnıyarık

  1. Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
  2. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 3 adet biberi de yağda kızartın.
  3. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
  4. Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
  5. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
  6. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
  7. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
  8. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
  9. Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de  pişecektir.

Zeytin Yağlı Enginar

  1. Havuç minik küp şeklinde doğranır.
  2. Üzeri geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.
  3. Kaynadıktan 5 dk kadar sonra minik küpler halinde doğradığımız patates eklenir ve sebzeler hafif yumuşayana kadar kaynatılır. (Tam pişmemesi önemli.)
  4. Soğan yemeklik doğranarak yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur.
  5. Üzerine patates ve havuç eklenir.
  6. 1 su bardağı bezelye de ilave edilerek karıştırılır, ocaktan alınır.
  7. Enginarlar limon ile ovularak tencereye dizilir.
  8. Üzerine hazırladığımız sebzeler dökülür.
  9. Şeker, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
  10. 1 su bardağı sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
  11. Enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.
  12. Soğuduktan sonra servis edilir.

Masterchef Höşmerim

Atatürk’ün sevdiği bir başka yiyecek de Höşmerim. Masterchef höşmerim tarifi aşağıda.

  1. Çiğ sütü inek memesinden çıkmış sıcaklıkta olacak şekilde içine peynir mayasını katıyoruz.
  2. Daha sonra 5 dk bekliyoruz.
  3. İçine irmikle şekeri bir kapta karıştırıp içine katıyoruz.
  4. Yumurta sarısını da koyduktan sonra ateşe koyuyoruz.Sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
  5. Kaynamaya başlayınca 15 dk.daha kaynatıp kapatıyoruz.
  6. İkramlıklara koyuyoruz, isterseniz soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi koyabilirsiniz.

Selanik Usulü Ispanaklı Börek

  1. Ispanaklı börek yapımı için ilk olarak Ispanakları temizleyerek haşlayın.
  2. Soğanı yemeklik doğrayarak sıvı yağda kavurun.
  3. Salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
  4. Haşlanmış ve suyu süzülmüş ıspanakları ilave edip biraz karıştırın ve ocaktan alın.
  5. Bir yufkayı ortadan ikiye keserek bir parçasını tezgahın üzerine yayın ve üzerine fırça ile sıvı yağ sürün.
  6. Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın üzerine gelişigüzel serpiştirin.
  7. Uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
  8. Sardığınız ruloyu yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayıp dolayarak yerleştirin.
  9. Tüm yufkalar bittiğinde böreğinizin üzerine çırpılmış yumurta sürerek fırına verin.
  10. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  11. Üzerileri kızaran ıspanaklı böreklerimiz servise hazır.

Bir Yorum Yaz

Pinle
Daha fazla MasterChef
29 Ekim Masterchef Nerede Çekildi Çekim Yeri ?

Masterchef 29 Ekim 2019 Bölümü Nerede Hangi İlde Çekildi Yapıldı Çekimlerin Olduğu Park Bahçe Adı Ne Hangi İlde İlçede Düzenlendi

Kapat